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Water Street 커피/Passion 열정

과테말라 COE 6위커피 Ver.2 - 들여오며, 궁금했던 이야기들 ^_^

지난 포스팅 : 과테말라 COE 6위 커피에 대한 대략 정보

위 포스팅후에 과테말라 COE 6위에 농장에 대한 궁금증이 생겨서, 커피에 대한 뒷조사 이야기도 함께 올려봅니다 ^_^

아래지도가 과테말라(Guatemala)입니다. 과테말라커피 사이트에서 가져왔어요
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위 지도에서처럼 크게 8개지역적 특색으로 과테말라커피 사이트에서는 구분을 하고 있으며, 각각의 기후조건에따른 맛의 차이도 표시를 해두고 있습니다. 위 카타로그를 보면, 왜 안티구아커피를 제가 좋아하는지 이해가 되어진다는것이 신기합니다. ㅎㅎ

아무튼, 지금 들여오는 커피는 Santa Rosa지역의 커피로서 정중앙에 위치한 Guatemala City의 남쪽지역이며, Antigua Coffee 지역의 남동쪽이 됩니다.
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위 지도는 같은 카타로그에 있던 과거에 커피대회등지에서 입상을 한 농장을 표시해둔 지도입니다. 역시나 과테말라 특성을 살린 고지대 화산지역을 따라서 농장이 많이 분포되어있으며, 입상한 농장들도 많이 있네요 ㅋㅋ 제가 좋아하는 안티구아 지역은 입상 농장이 너무 많아서 "2번" 돋보기로 확대까지 해 두었네요. "1번"돋보기는 과테말라에서도 가장 높은지역으로 구분되는 "Highland Huehue"지역인데 한번도 맛을 본적이 없네요 ㅠㅠ

그중에서 이번에 들어오는 콩이 위치한 곳은 Guatemala City의 남쪽 "Pueblo Nuevo Viñas 시"에 위치한 Idolia농장의 Guadamur, S.A. 아저씨가 수확하신 콩입니다 ^^; 지도가 작아서 잘 안보이지만, 지도 아래쪽의 배모양 바로 오른쪽위에 있습니다. ^_^

지난번 포스팅의 Lot #6 세부정보에도 나와있지만, Idolia농장은 예전에 Santa Ana 농장에 소속되어져 있었던 같은 농장이며, 이 Santa Ana 농장은 위 지도에서 "푸른 다이아몬드"색으로 표시된 것으로 봐서, 국제경매시장에서 2회나 우수한 성정을 거둔적이 있는 농장인듯 합니다. Idolia농장을 분가 시키지 않았으면, 올해에는 3번 입상자로 별표농장으로 업그레이도 되었을텐데 말이죠 ^^; 위지도가 2007년에 만들어진 지도이니, 그 이후에 이미 여러번 입상했을지도 모를일입니다만...  ^_^

아무튼, 이번에 들어오는 콩은 과테말라 시티를 중심으로 안티구아지역과 매우 흡사한 조건을 가지고 있는 지역의 커피이다보니 읽으면 읽을수록 기대가 커지는 커피입니다. "Fraijanes Plateau"지역을 감사고있는 Santa Rosa 지역커피 기대되네요 ^_^...