Dried on tree 썸네일형 리스트형 스페셜티 커피 - 브라질 바우 농장(Brazil Fazenda BAU) 브라질 바우 농장(http://www.fazendabau.com.br/en/certificacoes.php)의 커피 2종을 맛보았습니다. 바우 농장(Fazenda BAU)은 많이 알려진 유명한 농장이며, 다양한 연구와 실적이외에도, 커피 각각의 생산이력을 잘 관리되는 농장으로도 유명합니다. 엘로우 버번종(Yellow Bourbon)은 흔히 부드러운 커피로 알고있습니다. 커피체리의 경우 익으면서 붉은색을 띠우지만, 엘로우 버번은 익으면서 이름처럼 밝은 노란색을 띠게 됩니다. 굉장히 부드러운 산도, 바디, 그리고 열대과일의 달콤함을 가지고 있었습니다. 볶은 고소한 향은 자연건조(Natural)방식과 어우러지면서, 마른삼나무의 향과 함께 달콤함을 만들어 주었으며, 로스팅 포인트를 달리하면 발현될수 있는 향의 .. 더보기 이전 1 다음
