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Water Street 커피/Info. 커피입고

콜롬비아 디카페인 (Colombia Decaffein) 입고 여름밤의 아이스커피 과섭취로 인한 불면증을 해소하고자, 워터스트리트에서는 콜롬비아 디카페인을 새롭게 "물길 커피 콜렉션"에 추가 하였습니다 ^_^ 스위스 워터 프로세스 방식으로 카페인을 제거하여, 안전하면서도 맛이 풍부해진 새로운 디카페인 커피를 즐기실수 있습니다. 혹여, 커피의 맛보다는, 과학적 기술에 더 관심이 생기신다면, 스위스 워터 프로세스 설명도 함께 링크합니다 ^_^ http://www.youtube.com/watch?v=tAEQ4G-1jTQ 과학의 발전으로, 조금씩 더 건강하면서 맛있는 커피를 즐길수 있는듯 합니다. ^_^ 앗..! 물론 1.1%의 카페인이 들어있는 콜롬비아도 언제나 즐기실수 있습니다 ^_^ 더보기
쿠바 크리스탈 마운틴 (Cuba Crystal Mt. G1 Specialty) 커피 샘플링 쿠바 크리스탈 마운틴 G1 스페셜티, Cuba Crystal Mountain G1 Specialty   - 제공된 생콩정보생산지 : 쿠바(Cuba), El Sopapo Cuatro Vientos, Escambray 산맥등급/품종 : G1, Typica, Bourbon, Cillalobos, Caturra, Isla 6-14생산고도 : 평균해발 1100m~1200m 생산년도 : 2013가공방식 : Washed / Sun drying & Mechanical Rotary Dryers제공된 컵프로파일 : 치우치지않은 단맛, 쓴맛, 신맛등의 조화     - 물길다방 생콩 추가 정보위치 : Butezi가공공장은 Rutana지역에 있으며, 탄자니아 국경에 인접해 있습니다. 외관 : 크리스탈 마운틴 등급은 지역과 함께.. 더보기
부룬디 A (Burundi A Butezi Fully Washed) 커피 샘플링 부룬디 A 부테지 수세식 가공, Burundi A Butezi Fully Washed GSC에서 럭키백으로 받은 부룬디(Burundi)커피를 맛보았네요 ^^; 사실 들어만보고, 맛보지 못한 생두를 손에 잡았을때의 두근두근이란 ^^; - 제공된 생콩정보 생산지 : 부룬디(Burundi) 등급/품종 : A, variety 생산고도 : 평균해발 1200m~1300m 생산년도 : 2012 가공방식 : Fully Washed (Sun dried) 제공된 컵프로파일 : 다크초콜렛, 바디감이 좋고 풍부한 아로마가 특징 - 물길다방 생콩 추가 정보 위치 : Butezi가공공장은 Rutana지역에 있으며, 탄자니아 국경에 인접해 있습니다. 외관 : 생콩의 크기나 균일성은 매우 좋으며, 외관 또한 너무너무 깨끗하고, 콩의.. 더보기
이디오피아 이르가체프(Yirgacheffe) G2 입고 - EGTE E.G.T.E. 이디오피아(Ethiopia) 이르가체페(Yirgacheffe) Grade 2 2012년에 사용하게될 새로운 이디오피아가 에가체프 커피가 입고되었습니다. 2011~2012년은 아프리카 커피들이 아프리카의 특색을 뚜렷하게 가지고 있어서 로스터로서 기분이 너무너무 좋습니다. 무시무시한 E.G.T.E. 가 커피백 최상단에 찍히면서, 이디오피아 커피 가격도 사상최고치를 갱신 하였습니다. ㅠㅠ 찬찬히 ECX가 자리를 잡아간다는 의미일지도 모르겠습니다. 더보기
모카 하라(Moka Harar(Harrar), Bold Grain G4) 볼드 그레인 커피 샘플링 이디오피아 모카 하라(하라르) 볼드그레인 G4, Ethiopia Moka Harar Boldgrain G4 - 제공된 생콩정보 생산지 : 이디오피아(Ethiopia) 등급/품종 : G4, Boldgrain 생산고도 : 평균해발 2000m 정도의 고지대로 알려져있습니다. 생산년도 : 2011/2012 가공방식 : Natural Proc. (Sun dried) 제공된 컵프로파일 : .. - 물길다방 생콩 추가 정보 위치 : 하라지역이 이디오피아 유명커피산지중 유일하게 동부에 있는듯합니다. 외관 : 위 생콩사진에서처럼 중간중간 롱베리(Longberry)도 있습니다만, 전체적으로 동글동글 이쁘게 생겼네요 ^^; 물길에서 2011년 8월경까지 초절정 인기를 구사했던, 2010/2011 모카 하라 링크 ^_^ 20.. 더보기
또다른 케냐(Kenya) AA 마사이 커피 샘플링 케냐 AA 마사이, Kenya AA Maasai - 제공된 생콩정보 생산지 : Kenya 마사이 등급 : AA 품종 : .. 생산고도 : .. 일반적으로 해발 2000m 이상의 고지대입니다 생산년도 : .. 가공방식 : .. 제공된 컵프로파일 : .. - 물길다방 생콩 추가 정보 위치 : 케냐 마사이, 외관 : 케냐 AA지난번 케냐자료때 사용한 좋아하는 지역이 다나와있는 아프리카 사진 다시 사용합니다 ^^; 생콩디펙트 검사 : 21 d/350g Category I Fungus Damage : 4 (4) Severe Insect Damage : 8 (1) Category II Partial Sour : 1 (0) Slight Insect Damage : 7 (0) Parchment : 1 (0) Shell.. 더보기
케냐(Kenya) AB FAQ PLUS 커피 샘플링 케냐 AB FAQ PLUS, Kenya AB FAQ PLUS - 제공된 생콩정보 생산지 : Kenya 등급 : AB, FAQ (Fair Average Quality) PLUS 품종 : .. 생산고도 : .. 일반적으로 해발 2000m 이상의 고지대입니다 생산년도 : .. 가공방식 : Fully Washed Proc. 제공된 컵프로파일 : .. - 물길다방 생콩 추가 정보 위치 : 케냐 입니다. 더 말씀드릴 정보가 전혀 주어져있지 않아서.. ㅠㅠ 품종 : 정보가 전혀 없지만, SL 28, Ruiru 11등의 인기있는 종이 아닐까하는 생각만을... 외관 : 케냐 AB는 보통 스크린사이즈 15~16정도와 비교하게 되는 크기입니다. 좋아하는.. 케냐, 탄자니아, 르완다, 이디오피아가 다들 한지도에 들어오는군요 .. 더보기
케냐 원재래종(Kenya Tusha)에 관한 생각,리뷰 케냐 원재래종, Kenya Tusha - 제공된 생콩정보 생산지 : Kenya, (Central District, Tusha) 등급 : .. 품종 : 원재래종 생산고도 : 1,900m ~ 2,700m 생산년도 : .. 가공방식 : Fully Washed Proc. 제공된 컵프로파일 : 현란한 꽃향, 케냐커피의 묵지함 - 물길다방 생콩 추가 정보 위치 : 케냐 나이로비에서 북쪽으로 60~70km에 위치해 있는 Tusha라는 지역이 검색되기는 합니다만, 이쪽에서 온것인지는 확인할 길이 없네요. ㅠㅠ 품종 : 케냐 "원종"이라는 말을 처음 접해 보았습니다. 케냐커피들은 보통 버번계량종으로 큰성공을 거둔 SL 28, Ruiru 11등 계량정보와 계량품번정도로 구분되어있지만, 이번에 수입해오신 종은 "원종"이라는.. 더보기

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