본문 바로가기

Water Street 커피/Passion 열정

커피 교실 2 - 일본식 칼리타 드립 오.... 이거 완전히 다르다... 유럽식 핸드드립이 조금 익숙해져갈때쯤이기는 하지만... 일본식 드립은 완전히 틀리다. 노력과 시간, 정성까지 생각한다면... 유럽의 문화와 일본의 문화의 배경에서부터 나오는 근본의 차이라고 할까? 일본식 드립법은 마치 다도의 문화를 배우는듯한 느낌까지 든다. 나도 이제 드립포트를 하나 장만해야겠다. ㅎㅎㅎ 교실 끝나고 집에오니 드립포트가 없어서 주전자로 이리저리 해 봤는데, 아까운 커피만 부엌에 난장판을 ㅠㅠ 우리조 3명이 핸드드립으로 내린 같은 양, 같은 종의 커피 비교 샷은 뽀~~~ 나스.. 하지만, 전혀 다른 커피 3종 같은 느낌은 아직 감을 못잡아서라고 생각해주길 바라면서.... 친구들아... 곧 내가 향기 가득한 맛난 커피를 내려주마~~~ ㅎㅎㅎ 아무튼, 내 .. 더보기
핸드밀 칼리타 KH3(Kalita コーヒーミル KH-3) 그라인더 구입 사용기 칼리타 드리퍼와 함께, 간단하게 손흘림커피(드립커피)를 음미할수 있다고 하여 KH-3 Kalita grinder 와 같은 kalita의 드립세트인 102D셋트(2~4인용, 플라스틱)을 함께 구입했다!! ㅎㅎㅎ 서울의 무시무시하게 빠른 모든물품 2일 배송시스템으로 날라온 나의 드립세트 ^_^ 칼리타 KH-3 그라인더는 요렇게 분리되어 들어있어서 간단히 조립을 해주고... (그냥 윗 나사 풀고, 휭~~휭~~ 돌리는 녀석 꼽고, 다시 윗 나사 조여주면 끝) 여러 온라인 매장중에 내가 구입한곳에서는 실험용으로 제공해주는 오래된 원두를 함께 제공하지 않아서, 나무냄새(안좋은나무냄새다 ㅠㅠ)를 없에기 위해서 나름 좋~~~은 생원두를 실험용이자 냄새제거용으로 아깝게 사용을... ㅠㅠ. 그래도, OK캐쉬백과 적립을 많.. 더보기
커피 교육 1 - 로스트정도에 따라 커피 맛이 변하는가? 예~~~전에 들은적이 있다. 커피의 맛에 "단맛"이 존재한다는 것을... 그때, 나는 "엥~~, 단맛...?", "신맛, 쓴맛에 구수한맛 정도까지는 이해가 되는디..."라고 했었다. 하지만, 오늘 알았다.. 커피에 단맛이 있다는 것을... 커피에는 다른 여러가지 맛이 존재하겠지만, 그중에서 단맛 하나 확실히 느꼈다. 완전 "유기농 설탕물 맛"이라고 표현 할수 있겠다. 못 믿겠으면, 언제든지 맛 보여줄테니, 나를 찾아와라 off-line에서 커피의 단맛을 보여주리라... 우하하하!!! ㅋㅋ ML은 중약 볶음, M은 중볶음, E.Y는 중강볶음 이다. 콩의 종류는 아직 모른다... ㅋㅋ 아직은 내 능력 밖이다.. 생각해보니 ML, M, E.Y 가 뭐의 약자인지를 알면 콩의 종류도 알수 있었을까?.. 음...... 더보기

티스토리툴바