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Water Street 커피/Passion 열정

무설탕 사과주스 (Apple Juice, No sugar Added) #MariGold #AppleJuice #NoSugarAdded #NFC 더운 날씨 때문인지, 아이들이 주스를 많이 찾아서, "물"만 먹일 수는 없는 관계로, 조금은 신경을 써서 구입해본 주스입니다 ^_^ 첫 번째는 #MariGold 말레이시아에서 고품질의 #요거트를 만들고 있는 회사의 제품입니다. http://www.marigold.com.my/products/fruit/uht-100-juice.html MARIGOLD UHT 100% Juice | Marigold Real Goodness Awaits You and Your Family. When it comes to making MARIGOLD 100% Juice, nature does the work. The freshest sun-ripened .. 더보기
아이크청 더치커피 (Dutch Coffee, AikCheong) #Dutch #ColdBrew #FrechPress #AikCheong #아이크청 #마가린 개인적으로 진하게 볶은 원두의 더치커피를 선호하는 편이며, 더치커피를 만든 다음, 1주일 정도 후에 마시는 것을 좋아합니다만... 걱정이 많이 되는 멘트네요 ^_^. 한국에서 더치커피의 세균과, 유통되는 페트병 생수의 세균이 걱정되는 많은 분들께서는, 절대로 조심하셔야 할듯합니다. ㅠㅠ 집에서 #더치커피(#Dutch,#coldbrew)를 만들 때, 가장 많이 사용하는 기구는, #프렌치프레스(#FrenchPress)입니다. 프렌치 프레스기 아래쪽에 커피가 가득 눌려있네요 ㅎㅎ. 집에서 #더치커피를 만드셔서, 5일 정도 조금씩 나눠서 천천히 드시다 보면, 커피의 #바디감이 점점 더 강해짐을 느끼실 수 있습니다. 매일매.. 더보기
OldTown 커피 블랙 (OldTown Black Series, Kopi-O) #OldTown #NoSugar #3BEANS #Arabica #Robusta #Liberica 관련글 2020/03/21 - OLDTOWN 블랙커피 구입 (Kopi-O, Black Series) 2020/03/26 - OldTown 커피 블랙 맛보기 (OldTown Black Series, Kopi-O) 곳곳에서 쉽게 찾을 수 있는 #OLDTOWN 카페의 커피입니다. 로고가 익숙하다 보니, 처음으로 손이 갔던 커피입니다. ^_^ 오늘 현제, #AIKCHEONG coffee와 함께 가장 손이 많이 가는 커피입니다. 패키지를 지금 보니, #드립커피의 맛을 생각한 커피 같습니다. 추출 설명서에도 이점을 신경 쓴 것이 보이구요 보통 드립커피는 유통기한을 약 2년 정도 설정된다고 이야기합니다. 커피의 기준, #.. 더보기
콘삭 커피 (Consoc Coffee from Vietnam) #consoc #FilterCoffee #베트남커피 https://consoc.com.vn/?page_id=1433&lang=ko 너무나도 유명한, #콘삭커피 입니다. #콘속이라고 해야 할까요? ^^; 보기는 너무나도 많이, 여러 번 봤지만, 한국에 있는 동안, 사실 맛을 본 적이 한 번도 없습니다. ㅠ.ㅠ 뭘 그리 바쁜 척 살았는지. 이런저런 사회적 논란은 뒤로하고, 한 명의 #커피애호가 로서... 사실 오늘이 두 번째 내려서 맛을 보고 있습니다. 사랑 가득하신 #릴리이모님께서 5백이나 선물을 주셔서, 아무런 생각 없이 지난 밤에 한 잔을 내려서 첫 모금을 마실 때, "앗!"했었죠. ^_^ 지금까지 "커피는 머리로 마시는 것이 아닙니다"라고 해왔지만, 저도 선입관이 있었던 것 같습니다. ㅠㅠ 향의 다양.. 더보기
인도네시아 커피 아체 가요 타와르(Aceh Gayo Tawar G1) #Mandheling #KopiKudus #KaroG1 #Ache #TawarG1 ​ 현시점의 워터스트리트 책임 로스터로서, 개인적인 연구자료로 사용되는 별도의 커피 프로파일입니다.절대적인 주관과 절대적인 개인의 욕심이 들어간 자료들이며, 워터스트리트 바리스타팀과 협의되지 않은점 선공지드립니다. ​파푸아뉴기니(PNG)커피와 함께, 워터스트리트에서 대표적인 아시아커피로 판매중인 커피는 인도네시아(Indonesia)산 커피입니다. ​수마트라(sumatra)섬의 아체(Ache)지역커피입니다.아체지역도 wet hull방식을 사용하지만, 만델링(mandheling)과 비교하면 확연히 깨끗,깔금합니다 ^_^ G.1의 위엄입니다. 그냥 씹어먹어도 될듯한 생각이... Aceh Tawar G1. 단향이 정말 좋네요. 샘.. 더보기
과테말라 맛보기, LGC 커핑(Business cupping) 전 개인적으로 과테말라(#Guatemala)커피를 매우매우 좋아합니다. 가장 관심을 많이 가지는 지역은 당연 안티구아(Antigua)입니다. 다음으로는 Acatenango 또는 Huehuetenango 지역에서 좋아하는 커피가 많았습니다. 하지만 오늘은, 항상 관심은 있지만, 개인적으로 맞는 커피를 지금까지 만나지 못했던 곳. San Marcos 와 Coban 지역 입니다. 오~~ 직거래 플랫폼도 너무너무 궁금하지만, 우선 과테말라 11개 지역입니다. 36종에 대한 정보 또한 놀랍습니다. 오~~~ 이게 무슨일입니까. San Martin, Antigua, Acatenango 의 대거 등장입니다. 이곳들은 제가 가장 좋아하는 맛들이 즐비한 곳들이죠. 냠~냠~냠~ Huehuetenango, Coban 지역도 .. 더보기
이디오피아 에가체프 아리차 G.1 - 2019.4.17 #Yirgacheffe #aricha #ethiopia ​https://blog.naver.com/kuwaan/221516207757 이디오피아 에가체프 아리차 G.1 - 2019.4.17 #Yirgacheffe#aricha#ethiopia​현시점의 워터스트리트 책임 로스터로서, 개인적인 연구자료로 사용되는 ... blog.naver.com 현시점의 워터스트리트 책임 로스터로서, 개인적인 연구자료로 사용되는 별도의 커피 프로파일입니다. 절대적인 주관과 절대적인 개인의 욕심이 들어간 자료들이며, 워터스트리트 바리스타팀과 협의된 로스팅방식과는 차이가 있습니다. ​ ​ 4/13일 로스팅, 4/17일 테이스팅 Dry : 꽃향(#floral, #honey), 풍성한모카향(#greatcomplexity, #moch.. 더보기
샘플로스팅(Sample Roasting)의 기준 #sampleroasting #agtron #Commercialscore #Gourmentscore 현시점의 워터스트리트 책임 로스터로서, 개인적인 연구자료로 사용되는 별도의 커피 프로파일과 자료들입니다. 절대적인 주관과 절대적인 개인의 욕심이 들어간 자료들이며, 워터스트리트 바리스타팀과 협의된 내용이 아님을 알려드립니다. 샘플로스팅의 기준에 대한 궁금증이 많아서 간단한 기준을 찾아서 정리해봅니다. 개인적인 생각과는 별도로, 대한민국에서 공신력에대한 반발이 가장 없을듯한, SCAA 기준은 아래 LINK로 드리며, SCAA에서 언급한 여러가지 준비 기준중에, 로스팅과 관련된부분은, + 분쇄된 커피기준으로 Agtron "Gourmet" : 63 +/- 1.0 그럼 측정장비 Agtron사의 사이트의 생각도 살.. 더보기

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