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워터스트리트 압구정점! - 이전 이주소지에서 "서울 강남구 신사동 550-14"로 이사하였습니다. 가로수길에 오실일 있으시면 워터스트리트 2호점 놀러오세요!!!! 그곳엔 또다른 스타일에 물길이 있습니당~ 머무실수 있는 테이블과 바의자가 준비되어 있다니당 이사한곳 : 서울 강남구 신사동 550-14 1층 , 광림교회 사회봉사관 후면입니다 더보기
워터스트리트 티셔츠를 만들고 나서... 워터스트리트 압구정 오픈 기념으루다 만든 티셔츠네요...디자인되고 실물로 나온 녀석은 느낌이 또 다르네요 또다른 디자인으로 제작해 봐야겠어요~ 더욱 이쁘게 만들어서 판매도 해볼까요? ㅎㅎ 더보기
케냐 원재래종(Kenya Tusha)에 관한 생각,리뷰 케냐 원재래종, Kenya Tusha - 제공된 생콩정보 생산지 : Kenya, (Central District, Tusha) 등급 : .. 품종 : 원재래종 생산고도 : 1,900m ~ 2,700m 생산년도 : .. 가공방식 : Fully Washed Proc. 제공된 컵프로파일 : 현란한 꽃향, 케냐커피의 묵지함 - 물길다방 생콩 추가 정보 위치 : 케냐 나이로비에서 북쪽으로 60~70km에 위치해 있는 Tusha라는 지역이 검색되기는 합니다만, 이쪽에서 온것인지는 확인할 길이 없네요. ㅠㅠ 품종 : 케냐 "원종"이라는 말을 처음 접해 보았습니다. 케냐커피들은 보통 버번계량종으로 큰성공을 거둔 SL 28, Ruiru 11등 계량정보와 계량품번정도로 구분되어있지만, 이번에 수입해오신 종은 "원종"이라는.. 더보기
기다리던 케냐(Kenya)햅콩들이 드디어 한국에 속속 들어오네요 ^^; 물길카페에서 케냐 피베리를 포함해서, 케냐커피가 "품절"이 된지 근~~~ 2달정도 된듯 하네요 ㅠ.ㅠ 따로따로 속속 들어오던 케냐커피들의 샘플을 받아서, 오늘 확~~~ 샘플 로스팅을 하였습니다. ㅎㅎ 총 10개의 케냐(Kenya)커피 샘플을 오늘 로스팅 하였네요. 몇몇은 정말 정말 기대되는 녀석이면서, 커피가격의 상승세가 심상치 않은것이 걱정이 되었는데, 케냐커피의 가격상승속도는 더 탄력을 받은듯한 느낌이여서 무섭기까지 하네요. 하나하나 맛보고 물길에서 사용하게될 케냐가 정해지면, 바로 포스팅 하도록 하겠습니다. 더보기
워터스트리트 2호점 오픈준비 다 되어갑니다 연일 미친듯이 내리는 비땜에 2호점 준비가 계속 지연 되었습니다 마음같이 금방 오픈하면 좋으련만 이번주말 작은 파티가 열립니다...그리고 우리 이쁜 스탭들과 새로운 역사를 써나가겠지요 워터스트리트의 또다른 시작입니다 응원해 주세요~ 더이쁘게 마무리된 원터스트리트2호점은 조만간 사진으로 다시 올릴께요 더보기
습한날씨임에도 커피콩을 태워버렸네요 습한날씨에도불구하고 커피콩을 지나치게 팽창시키려다가, 그만 커피콩을 태워버렸네요. 로스팅도, 자동차운전처럼, 조금 안다고 생각할때가 가장 위험한것인지도 모르겠습니다 ^^; 콩한테 미안해지는 하루네요 ㅠㅠ 더보기
아일래스(Eilles) 티를 맛보았네요 예전 싱가폴에서 마셔보았던 아일래스티가 한국에 들어왔다고 해서 샘플을 부탁했었는데, 어제서야 도착을 했습니다. 첫느낌은, 로네펠트 티보다 맛이 한결 부드러우면서도, 여운이 긴 아일래스 티(Eilles Tee)의 "루이보스 바닐라"였습니다. 로네펠트사의 "루이보스 바닐라"의 경우, 강한 감칠맛과 구수함뿐일수 있는맛에 바닐라꽃잎을 첨가하여 달콤한 향을 넣어준것이 맛과 향을 함께 즐길수 있어서 매우 즐거운 차였는데, 아일래스(Eilles)의 루이보스 바닐라는 단순하고 명료한향이 아닌, 복잡하고 명료한향들인것 같습니다. 로네펠트보다는 맑은듯한 느낌이지만, 약한바닐라꽃잎향보다는 상큼한 오렌지껍질과 정향의 느낌이 복잡하게 느껴지네요. 맛은 다시 생각날정도로 매력적입니다만, 이녀석이 루이보스잎의 맛인지가... 오묘하.. 더보기
새로운 과테말라 커피를 찾고 있습니다 워터스트리트에서는 과테말라 안티구아(Antigua. Guatemala) 커피를 메인으로 사용하고 있습니다. 하지만, 올해 안티구아 햇콩이 4월말은 되어야 한국에 풀릴것 같으니, 4월한달간 사용할 안티구아 대체커피를 찾아야만 하겠습니다 ^_^ 우선 3종류의 커피를 시작으로, 2가지 커피가 더 배송되어져 오고 있네요 A 수입사의 과테말라 우에우에테낭고(Guatemala Huehuetenango)지역과 과테말라 코반(coban)지역입니다. B 수입사의 과테말라 우에우에테낭고, Finca El Tesoro Estate입니다. 매번 가게에서 사용될 콩을 결정하는일은 참 가슴뛰게하는 일인듯 합니다 ^_^ 더보기

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