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어라운지(AroundZ) 이벤트, 블랙티라떼(Blacktea Latte) 어라운지(AroundZ) 페이스북 이벤트로 홍차라떼가 당첨되는 행운이~~~ ^^: 링크 : 어라운지 페이스북 오~~ 이런느낌 오랜만인데요 ^_^ 500g에 16,000원정도에 판매되고 있네요. TeaMad브랜드의 블랙티라떼(Blacktea Latte)입니다. 홍차분말15%와 85%의 미세당이 전부네요 ^^; 포장지에는 어떻게 먹는지 방법이 안나와있어서, 네이버씨에게 물어봤습니다. 추천 레서피는 : 아이스 : 블랙티라떼 20g 과 차가운우유 200ml 핫 : 블랙티라떼 15g 과 따뜻한우유 200ml 15g의 원가는 480원이 되겠군요 ^^; 전화기카메라로는 충분히 밝게 나오지는 않네요 ㅠㅠ 입자는 매우 곱습니다만, 우유소량에 녹이려면 녹는 초콜릿처럼 약간은 떡지는듯하면서 덩이지는 느낌이여서, 생각보다는 .. 더보기
이디오피아 모카하라(Ethiopia Harrar)가 사라집니다 아듀~ 사요나라~ 바이 이디오피아 모카하라! 사용하고 있는 모카하라를 대체할 모카하라를 찾지 못해서, 괜찮은 품질의 모카하라가 들어올때까지, 모카하라가 어쩔수 없이 "품절"이 되었습니다. ㅠㅠ 당분간 워터스트리트 커피 리스트에서 사라지겠지만 봄 지나서든, 아님 그다음해가 되든 다시 돌아오길 기다리며.... 아쉬운 마음을 담아, 잠시만 저를 찾지 말아 주세요~~ 더보기
쿠바 크리스탈 마운틴 (Cuba Crystal Mt. G1 Specialty) 커피 샘플링 쿠바 크리스탈 마운틴 G1 스페셜티, Cuba Crystal Mountain G1 Specialty   - 제공된 생콩정보생산지 : 쿠바(Cuba), El Sopapo Cuatro Vientos, Escambray 산맥등급/품종 : G1, Typica, Bourbon, Cillalobos, Caturra, Isla 6-14생산고도 : 평균해발 1100m~1200m 생산년도 : 2013가공방식 : Washed / Sun drying & Mechanical Rotary Dryers제공된 컵프로파일 : 치우치지않은 단맛, 쓴맛, 신맛등의 조화     - 물길다방 생콩 추가 정보위치 : Butezi가공공장은 Rutana지역에 있으며, 탄자니아 국경에 인접해 있습니다. 외관 : 크리스탈 마운틴 등급은 지역과 함께.. 더보기
텀블러용 속지 디자인 3편 - 워터스트리트 블랜드 워터스트리트 텀블러(s11, m11)의 속지 디자인 3편 ^_^ 워터스트리트 대표 블랜드 이미지 2번 입니다. 겨울 이벤트와 함께, 따뜻한 텀블러를 구매하시는 손님을 위한, 교환용 텀블러 속지 올려드립니다. 갑자기 더욱더 추워진 날씨지만, 텀블러 속지교환하시고, 기분 업! 업! 된 하루 되세요 ^_^ 텀블러 속지는 출력하실때, 출력 옵션에 "100% 실제크기"로 A4용지에 출력하셔서 잘라주시면 됩니다. 더보기
커피는 탈수현상을 일으키지 않는다 - Coffee Dehydration & Diuretic Coffee & Health 에서 "커피가 탈수현상을 일으키지는 않는다"라는 기사를 실었네요. The Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC)의 기사내용입니다. --- 기사원문 링크 --- 배뇨(diuretic)현상은 생기지만, 탈수(Dehydration)는 되지 않는다란 내용과 함께, 하루 5잔 정도는 카페인에의한 탈수보다는, 오히려 블랙커피의 95%를 차지하는 물이 수분보충에 도움을 준다는 내용입니다. 의사협회에서는 반대 의견이 만만치 않겠네요 ^^; ISIC는 유럽의 ILLY, Mondelez, Lavazza, Nestle등 우리가 아는 거의 모든 커피 큰손들이 자금을 대고 있지만요 ^_^ 더보기
감명깊었던 부룬디(Burundi), 노르딕어프로치(Nordic Approach) 기센 코리아(GIESEN)에서, 노르딕 어프로치(Nordic Approach)커피의 커핑이 있었습니다. 이번에 공개된 종류는 총 7종이었습니다. 다음에 기회가 된다면, 한번씩은 꼭 맛 보실것을 권해드립니다. 작년 2013년 브라질 COE를 맛보았을때 발효된 과육및 콩의 특성으로 상위권에 랭크되었었던 그맛 ! 아직 다른 브라질에선 맛본적이 없던 그 느낌을 다시한번 느꼈던 브라질과, 크리미한 느낌에 향이 너무나도 다양했던 브라질까지, 커피에 관심이 있으신 분이라면, 선입관에 변화를 줄수 있는 브라질 커핑이었습니다. 브룬디 3종류의 경우, 제공된 설명으론 프로세스의 차이를 정확히 알수는 없었지만, 향으로는 극명한 차이를 보여주어 매우 특이했습니다. 과일의향(Fruity)이 강조된것, 꽃향계열(Floral)이 .. 더보기
세븐스프링스 광나루점 커피 - 카리말리(Carimali) 전자동 커피 광나루역에 위치한 세븐스프링스를 다녀왔습니다. 세븐스프링스(Seven Springs) 광나루점은 카리말리(Carimali)전자동 기계로 에스프레소(Espresso)와 블랙커피(Black Coffee)만 제공하고 있습니다. 바닐라 아이스크림과 에스프레소로 아포가토(Affogato)를 맛있게 드실수 있다는 대자보가 벽에 붙어있습니다 ^_^ 하지만 아포가토(Affofato)가 맛있을려면 커피의향, 바디감, 쓴맛이 적절히 조화를 이루어야만 합니다. 그냥 쓴커피에 달달한 아이스크림만 잔뜩!! 넣는다고, 맛있게 먹을수 있는 아포가토(Affogato)가 되는건 아닌지라. ㅠㅠ 2014년 1월 10일 현재시점에선, 바닐라아이스크림만 따로 드시는것을 추천드립니다. ㅠㅠ 카리말리(Carimali) 전자동 커피머신은 아직까.. 더보기
NEW 커피 아로마지도(Aroma Wheel) 공개 SCAA(Specialty Coffee Association of America)에서 커피 향미 차트(Coffee Flavor Wheel)를 내놓은지도 18년이 지났습니다. 너무나도 많은 교육기관에서 교육용으로 사용되며, 참조용으로 사용되고 있는 와중에, 우리에게도 너무나도 익숙한 카운터 컬쳐 커피(Counter Culture Coffee)에서 새롭게 업그레이드된 함께 공부하고 참조할만한 긍정적인 맛지도와 부정적인 맛지도를 일반에 공개하였습니다. 바디(Body)와 향미(Flavor)부분을 보면, 최근 7~8년간 커피업계에서 중점을 두는 부분이 어디인지를 알수 있습니다. 카운터 컬쳐커피에서도, 기본틀을 제공하여 모두가 함께 더욱더 완성된 모습을 만들어 가고자 공개하였을테니, 가능한한 많은 피드백을 주는것이.. 더보기

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